10 вещей которые нужно знать про Бокаши. Почему они должны быть в каждом доме?

Bokashi-SeedItForward

Бокаши — это форма анаэробной ферментации, используемой для прекомпостирования пищевых отходов, которые затем быстро и полностью компостируются в богатую питательными веществами почву — гумус.

Бокаши уничтожает неприятные запахи и позволяет компостирование более широкой гаммы пищевых отходами, нежели в случае обычного компостирования — можно добавлять небольшие кости, небольшие количества мяса, масел и термально обработанной пищи, которые иначе привлекали бы к компостной куче грызунов и насекомых.

Основной процесс бокаши состоит из сбора пищевых отходов в герметично закрывающийся контейнер и добавление к ним субстрата, инокулированного полезными анаэробными микроорганизмами. Этот субстрат — «отруби Бокаши» — можно купить или приготовить в любом доме. В качестве основы может быть любой богатый углеродом материал — отруби, опилки, бумага и т.п., который был заражён бактериями и пропитанный источником сахаров.

Микроорганизмы представляют собой коммерциализируемую смесь кисломолочных бактерий, дрожжей и пурпурных несерных бактерий ЭМ-1. б В домашних условиях возможно получить менее «официальную», но не менее эффективную смесь, в которой будут преобладать кисломолочные бактерии.

В продаже можно найти специальные бокаши-контейнеры, которые отличаются герметичностью, а также наличием двойного дна и небольшого крана, позволяющего спускать избыток жидкости — «сок или чай бокаши», который может быть разбавлен водой и использован в качестве жидкого удобрения. Возможно также построить дома похожую систему с использованием двух примерно 15-литровых вёдер.

Когда ведро наполняется, его следует оставить на 2 недели или чуть больше — для ферментирования. Если процесс прошёл правильно, то содержимое ведра будет обладать запахом уксуса или дрожжей и, возможно, иметь на поверхности бактериальную плёнку.

В финале, ферментированные отходы могут быть трансформированы в плодородную землю посредством нескольких методов:

  1. Выкапывается яма, в которую планируется посадить какие-либо растения, и в ней смешиваются ферментированные пищевые отходы и земля. Через две-три недели в эту землю уже можно что-то сажать.
  2. Ферментированные остатки можно напрямую добавлять в компостную кучу или, понемногу, к вермикомпосту.
  3. Можно смешать 1:1 с обычной землёй и оставить на некоторое время в закрытом (необязательно герметичном) контейнере. Через несколько недель вы получите очень хорошую почву для комнатных либо садовых растений.

Компост бокаши не привлекает насекомых, грызунов и уничтожает большинство патогенных микроорганизмов из-за своей высокой (pH 3.5 — 4.5) кислотности в период ферментирования.

Бокаши не производит парниковых газов. Обычное компостирование выделяет CO2, а если процесс становится анаэробным, то выделяется и метан. Однако же в процессе ферментирования бокаши не выделяется ни тепло, ни  CO2, а анаэробные бактерии, производящие метан, не выживают в кислой среде.

Процесс чрезвычайно эффективен — ферментирование проходит быстро (1-2 недели), а когда ферментированный материал соприкасается с землёй (смешан с ней либо закопан), то в течением всего лишь двух недель почти полностью превращается в плодородную землю.

Leave a reply

Your email address will not be published.