Bokashi – 10 lucruri important de știut. De ce trebuie să fie în orice casă?

Bokashi-SeedItForward

Bokashi este o formă de fermentare anaerobă folosită pentru pre-compostarea resturilor alimentare, care sunt ulterior compostate complet și foarte repede pîna la obținerea solului bogat în nutrienți – humus.

În general bokashi înlatură mirosurile urîte și permite compostarea unei varietăți mai largi de resturi alimentare decît în cazul compostării obișnuite. Permite adăugarea oaselor mici, cantități mici de carne, uleiuri și mîncare gătită care altfel ar atrage șobolani și muști la grămadă de compost.

Procesul bokashi de bază constă în colectarea deșeurilor alimentare într-un container ermetic și adăugarea substratului inoculat cu microorganizme benefice. Acest substrat – „bokashi bran” sau tărîțe bokashi se vinde sau se poate prepăra acasă. Ca substrat poate fi orice material bogat în carbon, cum sunt tărîțele, rumeguș de lemn, hîrtie… care au fost infuzate cu bacterii și sursa de zăharuri.

Microorganizmele reprezintă un amestec comercializat de bacterii lacto-acide, drojdii și bacterii non-sulfurice purpurii EM-1. Însa este perfect posibil de a prepara substrat fără folosirea bacteriilor comerciale, aceste variații vor avea constituenți mai puțin cerți, numiți în general bacterii lacto-acide pentru ca acestea vor predomina.

Se pot găsi în vînzare găleți speciale Bokashi, care se deosebesc prin închidere ermetică, totodată avînd un fund dublu și un robinet mic pentru scurgerea surplusului de lichid – „suc sau ceai bocashi” ce poate fi diluat și folosit ca îngrăsămînt lichid. Este posibil de construit un sistem asemănător acasă, folosind 2 găleți de ~ 15 litri pentru a crea fund dublu, și a adăuga un robinet mic.

Odata ce căldarea se umple este lăsată 2 săptămîni sau mai mult pentru fermentare. Cînd procesul a decurs corect și suficient timp, conținutul va avea un miros de oțet sau drojdii și poate avea o peliculă bacterială la suprafață.

În final, resturile fermentate se transformă în sol fertil prin mai multe metode:
1. Se sapă o groapă acolo unde se planifică plantarea unor plante, se adăugă resturile fermentate în amestec cu sol. Peste 2-3 săptamîni se poate planta în solul astfel preparat.
2. Se poate adăuga direct la grămadă de compostare sau cîte puțin la viermicompost.
3. Se poate amesteca 1:1 cu sol obișnuit și lăsat într-un container închis, nu neapărat ermetic. În cîteva săptamîni se obține sol foarte prețios pentru plante de cameră și grădină.

Compostul Bokashi nu atrage insecte, șobolani și înlatură majoritatea patogenilor datorită aciditatii înalte (pH 3.5 – 4.5) în timpul procesului de fermentare.

Bokashi nu produce gaze de seră. Compostarea obișnuită produce CO2, iar dacă procesul devine anaerob se produce metan – la fel de dăunător în atmosferă. În procesul fermentării bokashi însă nu se produce căldură și CO2, iar bacteriile anaerobe producătoare de metan nu supraviețuiesc în mediu acid.

Procesul este foarte eficient – fermentarea decurge repede (1-2 săptămîni), iar odată îngropat (sau amestecat cu sol) materialul fermentat aproape complet devine sol în doar 2 săptămîni.

Facebook

Leave a reply

Your email address will not be published.